白及产业现状及可持续发展的探讨

白及产业现状及可持续发展的探讨

张永为^1，2，蒋福升²，王寅¹，丁志山 ²

（1．浙江中医药大学附属第二医院，浙江杭州310005；2．浙江中医药大学生命科学学院，浙江杭州310053）

    摘要：简述白及产业发展现状与特点，为产业的可持续发展提供依据。查阅相关文献，实地调研考察，分析白及产业存在的主要问题，提出可持续发展的建议。资源短缺，种苗质量标准缺乏、栽培方式粗放、品种与质量控制技术研发应用滞后是目前制约白及产业可持续发展的关键问题。因此，加强白及优良品种选育与繁殖方面的研究，有效解决白及的资源问题并提高白及质量标准控制的技术，是推动白及产业可持续发展的强大动力。

    关键词：白及；产业现状；可持续发展；策略

    中图分类号：R222．19   文献标识码：A 文章编号：1673－7717（2012）10－2264－04

Present Statusand Sustainable Development of Rhizoma Bletillae Industry

ZHANG Yong-wei^1，2 ，JIANG Fu-sheng²，WANG Yin¹，DINGZhi-shan²（1．The Second

Affiliated Hospital of Zhejiang Chinese Medical University，Hangzhou310005，Zhejiang，China； 2．Zhejiang Chinese Medical University，Hangzhou 310053，Zhejiang，

China）

   Abstract：The presentstatus and characteristics of Rhizoma Bletillaeindustry

was described so as to provide a ration- ale for thesustainable industrial development．Based on relevant papers， investigations and studies on the spot，it isto an-alyze the main existing problems and to propose suggestions for sustainabledevelopment．Resources shortage，lackof seed quality standards，extensive cultivation methods，species and the lag of quality control technology development are thekey issues which restrain the industry＇s sustainable development．We should strengthen the fine species selecting research and breedingresearch in order to solve the resources shortage problem effectively，then to improve standard of the quality control technology．It can strongly promote the sustainable development of the Rhizoma Bletillae industry．

     Key words：Rhizoma Bletillae；present status；sustainable development；suggestion

收稿日期：2012－05－18

基金项目：浙江省公益性技术应用研究计划资助项目（2011C22047）

作者简介：张永为（1979－），男，山东日照人，主管技师，硕士，研究方向：中药抗肿瘤的研究。

通讯作者：丁志山（1968－），男，浙江杭州人，教授，博士，研究方向：中药药理研究。

    白及为兰科植物白及（Bletilla striata（Thunb．）Reiehb．f．）的干燥块茎，具有收敛止血，消肿生肌等功效，用于治疗咯血，吐血，外伤出血，疮疡肿毒，皮肤皲裂等症［1］。白及分布较广，在全国大部分省区均有分布，各地均有栽培。主产于贵州、四川、湖南、湖北、安徽、河南、云南、广西、浙江等省区。虽然白及在各地均有分布， 但是由于白及种子发育不完全，在自然条件下很难萌发和生长，一般靠分株繁殖，很难满足大量栽培的需要［2］。目前虽然白及组织培养和 设施栽培等人工繁育关键技术得到了一定的发展［3－4］，但是并没用组织培养技术迅速推广应用的报道。白及产业化发展过程中还存在品种与质量控制技术研发应用滞后，栽培方式粗放等问题，本文全面分析了白及产业化发展过程中存在的问题，提出了一些白及可持续发展的策略。

1白及产业发展现状

1．1白及及其相关产品的开发与应用

    白及药理作用广泛，是一种常见的收敛止血中药。吴久健等［5］研究发现白及水溶性部位和正丁醇部位是其止血作用的主要有效部位，而乙酸乙酯部位主要起活血作用。研究者［6］ 进一步研究表明白及正丁醇提取部位和水溶性部位可显著升高腺苷二磷酸诱导的家兔血小板最大聚集率，而乙酸乙酯提取部位可显著抑制ADP诱导的血小板聚集。除了止血用，

白及在临床上还广泛用于治疗咳血、吐 血、 疮疡肿毒、皮肤皲裂、口腔枯膜病等病症，疗效显著。除了在中药复方中得到广泛的应用，白及已经被制成各种中成药，如白及颗粒、快胃片、云南白药、复方白及膏等。作为天然高分子材料，功能缓释性、局部滞留性、自身降解性、无刺激性、无不良反应、资源丰富、廉价易得等辅料的特性，使白及胶成为目前用途最为广泛的天然药用辅料。

    除了在医药领域具有其他药物不可替代的作用之外，白及还广泛应用于食品工业、烟草工业、化工行业（包括高档美容产品）等。白及自古是美容良药，被誉为“美白仙子” ，在加上它一般无不良反应，特别适合作为天然化妆品的功能组分［7－9］。目前，很多以白及为原料的化妆品及日用品已经走入市场，如仟寻一凡白及花细胞美颜霜、白及韩方手工香皂、白及花净白原液等。以中药白及制成的白及牙膏，可用于防治口腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、防龋、口腔异味等口腔和牙科疾病，符合回归自然、崇尚绿色的发展趋势［10］。在工业方面，白及还用作染布的黏合剂，是高级卷烟烟条黏合剂，野山参断须修复剂，裱中国字画黏合剂，胃镜检查的保护剂，美容面膜等。

1．2白及产业发展的现状与特点

    从产业链各个环节分析，贵州的东、西及南部，广西的西北、西南山区是我国白及种类最为丰富、气候条件优良的栽培区域［11］。贵州、 江西、浙江、广西、湖北、安徽、四川、云南等地均有白及栽培，其中贵州正安县白及的栽培面积已经超过1000亩， 但其他地方白及栽培量均不大。在白及的栽培过程中， 有栽培者将白及栽种在山坡林地中，充分利用林业资源，与木本经济树木林进行套种，仿野生种植的白及，在一定程度上提高了白及的质量；还有栽培者将组织培养技术运用到白及的栽培中，有效的提高了白及的繁殖系数。总体来说，白及的现状特点是分布广，仿野生种植、组织培养技术等技术在及的栽培中已经开始应用，但各地白及栽培面积均较小，只有其少数企业采用了白及中药材生产质量管理规范（GAP）栽培技术，绝大部分的企业或农户由于栽种年限不长，技术体系不成熟，缺乏成熟的栽种经验，再加上优良品种缺乏，白及这些问题使得其人工栽种的产量不高， 经济效益不大［12］ 。

    白及的经营模式以药材商及企业与当地众多中小农户 进行土地及药材种植的承包运营方式进行为主。从白及的产业布局来看，在国内的中药材市场中，白及主要分布在贵州、安徽、广西、四川等地。目前来看，白及多是随购随销、各药材商存货较少。笔者从江南地区最大的药材市场安徽亳州市场了解到，多数经营户仅存货500kg左右，有时只能几家散户联手集中货源以供客户。而在白及主要集散地之一的四川荷花池药材市场笔者也了解到：很少见有存货3～5吨的大户，存货几百千克的散户也仅有20多家。据了解，白及其他产区药材收购部门的白及库存量也不大。随着市场需求的不断增加，薄弱的库存和较少的采集量将无法满足市场需求。

2白及产业发展主要面临的问题

2．1资源短缺 价格不断攀升

    目前我国白及的产量难以满足市场的需求，白及资源短缺的问题制约了白及产业的发展，再加上自然界无限度的滥挖，使白及种质逐年退化。石晶等［13］对我国白及栽培种植、经营销售企业信息和药用市场价格等进行调查分析，结果显示过度采挖和生境破坏导致白及野生资源量急剧下降。我国白及目前大多还是依赖野生，野生白及资源是有限的，越挖越少。连年的狂采滥挖，再加上自然灾害的影响，使野生白及产量急剧下降，供需矛盾日益扩大，资源日益短缺。2007年白及市场需求量就已经突破1500吨， 2010年市场总需求量在2000

吨以上，去年全年我国的白及总产量在800～900吨之间，远远不能满足产业的需求。白及需求的持续增加，资源的逐年锐减，导致白及市场价格一直持续大幅攀升，且居高不下。20世纪80年代，白及属于三类药材小品种的白及药用量不大，价格多在4～6元上下浮动。进入20世纪90年代，随着白及在中成药中的配方应用，其用量相应增加，价格开始上扬。但整个20世纪90年 代， 白及的需求相对稳定，价格平稳维持在8～12元之间。最近几年，

科技飞速发展使白及的用途不再局限于医药领 域，其价格也随使用量的不断增加而急速升。从2006年开始，白及价格逐步上涨，在2009年下半年白及价格开始 暴涨，2010年白及价格已经升至140元/kg。笔者在2011浙江省农业龙头企业交流会上了解到，目前白及的市场平均价格超过160元/kg，个别地方甚至高达200元/kg。

2．2品种与质量控制技术研发应用滞后

    在中国，白及有华白及、小白及、白及和黄花白及等品种。很多白及在引种后发生变异和退化等现象，导致白及品质不稳定。和志娇等［14］ 对小白及、黄花白及、白及三种白及品种进行引种试验， 采用ISSR标记技术结合引种后形态表现对种源不同的白及进行了初步研究，发现3个品种中，小白及和黄花白及的引种表现都差，且逐年退化。上述研究表明，白及品种退化严重，需要加强对品种选育的研究工作。长期以来，白及处于就地采收—就地留种—就地再栽培这样的原始循环状态。长期反复地栽培，而白及本身却因环境、自身等原因在不断地发生变异，所以白及种质根本无法保证其生长性能和药用性能。而且，目前尚未有白及种子种苗质量方面系统的研究报道，目前白及资源开发利用瓶颈在于种源培植，其中白及种苗繁育技术现在国内尚无大面积试验开展，小面积栽培以无性繁殖为主，可是无性繁殖无法短期内提供足够的种苗，没有大规模种苗，大规模白及种植基地建设就是无源之水。

    在白及的质量标准控制方面，《中华人民共和国药典》2010年版1部对白及的质量控制仅有性状和薄层色谱鉴别，没有对白及中具有药理活性相关指标成分进行质量控制。目前国内外研究大多通过测定白及中多糖的含量来控制白及的质量［15－16］，有关白及药材中其他有关成分的含量测定较少报道。白及是一种收敛止血药物，多糖往往具有补益功效，很少有植物多糖具有收敛的功效，故以多糖为测定指标来控制白及的质量远远不能满足白及质量标准控制的要求。而且，目前白及质量标准的设置，一直依照和沿袭化学药物的质量控制模式，但随着中药事业的发展和中药现代化的进程，白及质量标准与整体的中医理论观念不相符，其局限性和缺陷逐渐显现，故需要加强这方面的研究。

2．3栽培方式粗放

    目前，我国大部分企业或农户主要栽种开紫红色大花的白及，鲜少有人种植黄花白及和小白及。市场上销售的白及大部分来源于人们的野生采挖，来源于人工栽培种植的部分并不多，说明目前白及还未被广泛的应用于人工栽培种植中。而且，目前我国许多白及栽培企业或农户的栽种规模不大，只有极少部分已采用了白及GAP规范种植技术，这些GAP规范种植技术也并不完善。更严重的是，大部分白及栽培企业或农户根本没有符合GAP标准的白及栽培基地。很多白及种植户在种植过程中，并没有对重金属、农药等做很好的控制。此外，目前尚未发现有关栽培白及和野生白及质量比较方面的报道。在已知的数十个白及栽培企业中，除了浙江的江山宝珠农业有限公司将组织培养等生物技术运用到白及的栽培中外，大部分企业都采用传统的栽培方式，缺乏科技含量。虽然白及的丛生芽诱导、增殖培养、生根诱导等在实验室已经获得成功，突破性地解决了白及种苗难题，但是由于这些技术成本较大，还停留在实验室阶段，尚未大规模应用到生产实践中去。

3白及产业可持续发展的策略

3．1通过合理的方法与途径有效解决白及资源问题

    为有效解决白及的资源问题，可以通过以下措施：（1）各级相关部门应该建立名副其实的组织机构，以加强对白及生产和加工的领导；统一思想，提高认识，把白及生产加工纳入政府工作的议事日程，列入兴农富民的后续产业予以发展，并制定强有力的措施，鼓励和推进白及基地建设，着力解决白及生产中的困难和问题。（2）加强科研投入，利用组织培养等现代生物技术等手段有效提高白及的繁殖系数。在这方面，叶静等［17］利用组织培养方法对白及进行无性繁殖，取得了满意的效果，陶刚等［18］对野生黄花白及的种子进行组织快繁，获得了苗质健康的组培苗。这些研究在一定程度上很好地为白及组培苗应用于生产奠定了基础，在以后的工作中，要想法设法降低白及组培的成本，以推动组织培养在白及的生产中得到有效应用。（3）在白及栽培方面，通过改善栽培技术，切实提高白及的亩产量，是解决白及资源问题最重要的措施之一。有研究者［19］研究了施肥对白及产量的影响，结果表明，氮肥对白及产量的影响最大，其次是磷肥，钾肥的供应对白及产量的影响最小。该研究者研究证实，亩施氮肥6～12kg、P₂O₅7．0～10．5kg、K₂O3．0～9．0kg能明显提高白及产量。张秀玥等［20］研究表明白及生长年周期中宜选择在5月初、 6月初、7月初各除一次草，有利于白及的生长发育。郑维强等［28］ 研究发现，白及种植密度为8寸×5寸时，白及吸收养分较好，品质较优，产量最高。以上研究很好的为白及高产栽培技术提供了依据。

3．2加强品种选育

    促进白及产业健康持续发展白及种质的好坏是影响白及产量重要的因素。了解白及遗传多样性，选育白及优良的品种，对于提高白及的亩产量，解决白及资源问题具有重要的意义。研究表明，不同白及种，引种于同一生态环境的试验区，尽管栽培管理，耕作水平一致，但不同品种白及单个鲜块茎重、产量和品质具有一定的差异性，如郑维强等［21］在正安，通过引进不同白及种的比较试验，发现正安黄花白及、黔东南黄花白及、正安小白及之间不存在产量之间的显著差异性。可以说，不同品种对白及品质具有较大的影响，故应加强白及优良品种的选育工作。

    在白及的优良品种选育方面，一是要对白及种质资源 的收集评价， 建立白及种质标准化体系。这方面，主要可以通过收集全国各白及主产区的白及品种，对白及主要种质资源的经济性状和生物学性状进行鉴定和评价，筛选农家品种或综合性状优良的种质，为直接应于生产或作为培育新品种提供基础材料；二是加强新品种选育工作。采取以“选”为主，以“育”为辅，“选”、“育”兼顾的策略，采用单株选育法与组织培养相结合的方法进行良种选育，通过常规品种选育、杂交品种选育、生物技术育种等手段培育出高产优质、稳产、抗逆性、抗倒伏性、抗（耐）病虫害及环境胁迫如抗旱性好、生育期适当、抗晒、适应性较广的白及优良品种［22］。如我实验室已培育出的白及多倍体品种，能显著提高白及的产量和品质，具有一定的借鉴意义。四要加强白及种子种苗检测规程与质量标准研究，参照中华人民共和国农作物种子检验规程，建立白及种子种苗质量分级标准。力争上升为国家的标准，为白及种子种苗生产、加工、经营、使用和检测提供统一衡量标准。

3．3加强白及质量控制技术研发   切实有效保证白及品质

    为有效保证白及的品种，应加强白及质量标准控制方面的研究，从白及的原产地，到采摘时间，白及入药部位，炮 制加工，以及煎煮等制剂工艺，每一个环节都依照经验严格控制，重点加强对白及农药残留、重金属残留方面的检测。特别要指出的是，在2010版《中华人民共和国药典》尚未 有收载白及含量测定项的条件下， 应加强白及有效成分含量测定的研究，完善质量标准。这方面，很多研究者进行了一定的研究，如何迅等［23］对白及化学成分进行了研究，从中分离出含量较高的双［ 4－（β－D－吡喃葡萄糖氧）苄基］－2－异丁基苹果酸酯（militarine）。并以此作为质量控制指标，对白及药材中militarine的含量测定方法进行了研究，上述研究为控制和评价白及质量提供了科学依据。

3．4其他

    其他方面包括加大引导性投入，激励中药材生产等措施。一是尽量安排白及规范化栽培技术研究经费，为中药材生产实现高产、优质、高效提供技术储备；二是引进或聘请知名专家作为技术支撑，以指导白及生产健康发展；三是提供必要的经费（如扶贫资金），推动白及GAP基地建设；四是引导企业与药农建立有效的产供销一体化的利益联接机制，最大限度地保护国家、企业和药农之间的有效利益，充分调动企业与药农的积极性。

    此外，应该加强野生白及资源的保护，为白及可持续发展提供组织保证。

    一是地方分别成立护药队，制定护药公约，为切实保护野生白及资源创造条件，并且在白及出产区建立药用植物园和野生白及资源保护区。

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